サンショウ（山椒）
代謝アップで健康美人を目指せ！
サンショウ（山椒）もまた、日本人好みの
お馴染みスパイスです。
特に「粉山椒」はいろいろな料理に利用されていますね。
鰻（うなぎ）の蒲焼には欠かせない存在です！
他にも焼き鳥、吸い物にも使われます。
実は「七味唐辛子」にも含まれている、立派なスパイスなのです。
サンショウには薬効も多く、大脳を刺激して、内臓を活発にする
作用のほか、利尿作用、発汗作用と体を温めて代謝機能をアップ
してくれるはたらきがいっぱいです。
山椒には強い殺菌力があり、駆虫（回虫駆除）にも効果があります。
サンショウの辛味成分は「サンショオール」とか「サンショール」
とか言われています。そのまんまのネーミングが面白いです！
辛味成分「サンショオール」は、末梢血管の血行を促して体温を上げ、
新陳代謝を活発にします。
また、サンショウのいい香りは「シトロネラール」という香り成分で、
サンショオールとともに大脳を刺激して、内臓の働きを活発にし、
胃腸を丈夫にするはたらきがあります。
「山椒は小粒でピリリと辛い」と昔からよく言われてきましたが、
ただピリッと辛いだけでなく、内臓の働きを活性化し、身体の
代謝をアップする、とても偉い健康成分だったんですね。
見直してしまいました。サンショウ（山椒）はエライ！
お料理のアクセントに、ぜひ使っていきたいスパイスです。